VIETNAM CLASSICO

Arrivo all'aeroporto di Hanoi verrete accolti da un autista che vi accompagnerà in hotel (30 km ~ 50 minuti).

Il resto della giornata è libero per recuperare le forze dopo il lungo volo intercontinentale.

Pernottamento in hotel.

Alle 08.30 la vostra guida vi verrà a prendere presso il vostro hotel.

La giornata è dedicata a una scoperta più approfondita di Hanoi, a partire dalla visita al rinomato Museo di Etnologia (chiuso il lunedì), che ospita un'interessante collezione di manufatti relativi al mosaico di etnie che popolano il Vietnam.

Successivamente, visitate il tempio della Letteratura, o Van Mieu, una struttura dedicata a Confucio. Costruito nel 1070, il complesso divenne presto la prima università vietnamita.Pranzo libero.

Nel primo pomeriggio, visita al mausoleo di Ho Chi Minh (dall'esterno). Questo imponente monumento, dedicato al padre del Vietnam moderno, è stato costruito in marmo e granito e ha la forma di un loto stilizzato. Nelle vicinanze si trovano la casa su palafitte di Ho Chi Minh e la pagoda a un pilastro, simbolo di Hanoi.

Il tour pomeridiano offrirà anche l'opportunità di vedere il famoso Quartiere Vecchio di Hanoi. Concluderete il vostro tour giornaliero della città visitando il tempio di Giada al centro del suggestivo lago Hoan Kiem, altrimenti noto come il lago della "spada restaurata".

Verso le 17 inizierete il vostro tour a piedi del cibo di strada nel Quartiere Vecchio di Hanoi lungo il perimetro del mercato di Hang Be, passando accanto a decine di ambulanti che vendono una varietà impressionante di prodotti, dai frutti di mare vivi alla frutta esotica e alle spezie.

La nostra esperta guida locale vi darà un'idea della complessità e delle tradizioni della cultura alimentare vietnamita, fornendovi dettagli sugli ingredienti e sulla storia dei piatti popolari del nord. Mangiate man mano, assaggiando i frutti di stagione.

Passeggiando nel labirinto di strade affollate, tenterete il vostro palato con il famoso piatto di Hanoi: l'insalata di papaya verde con manzo essiccato (Nom bo kho). Continuate la vostra passeggiata lungo il lago Hoan Kiem in direzione della Chiesa e fermatevi in un ristorante locale per gustare le deliziose crepes di maiale (Banh cuon cha). Osservate con stupore gli abili cuochi che vi mostrano come si prepara questo gustoso piatto.

Proseguendo nel cuore suggestivo del Quartiere Vecchio, si costeggiano bancarelle e tranquilli vicoli residenziali dove si può osservare la vita locale che è cambiata poco da quando Hanoi è stata fondata più di 1000 anni fa.

La tappa successiva è una bancarella locale, dove potrete provare il tipico panino vietnamita (Banh my), che è anche uno dei cibi di strada più famosi a livello internazionale. Ci si siede con gli abitanti di Hanoi e si assaggiano varie specialità di carne, verdura e pane che vengono grigliate alla fiamma su carboni ardenti per un sapore più intenso.

Per il dessert, si può scegliere tra graziosi mini fagottini con un pezzo di zucchero di palma nel cuore (Banh troi tau) o una zuppa dolce a base di diversi tipi di fagioli o semi di loto (che). Concludete la serata in un caffè nascosto con una splendida vista sul pittoresco lago Hoan Kiem. Questo caffè difficile da trovare è uno dei pochi rimasti in città che serve ancora il caffè all'uovo (Cafe trung), una deliziosa specialità locale che potrete assaggiare ammirando il trambusto del centro città sottostante.

Cena libera. Pernottamento in hotel ad Hanoi.

09:00: Partenza da Hanoi per la baia di Halong (150 km ~ 2 ore e mezza).

12:00: Check-in a bordo con un drink di benvenuto da parte di un membro dell'equipaggio, mentre il responsabile tiene le istruzioni di sicurezza e la barca prosegue la crociera verso la Baia di Bai Tu Long.

13:15: il pranzo sarà servito presso il ristorante della crociera.

15:30: scoperta della grotta di Thien Canh Son, che si trova sulla cresta della montagna e ha una lunga storia di importanza geologica e bellezza naturale. Si consiglia di portare una macchina fotografica e di fare trekking con scarpe sportive

17:30: godetevi lo splendido tramonto sulla baia e partecipate all'"Happy Hour".

18:00: Partecipate alla nostra lezione di cucina sul solarium con gli involtini primavera, una delle caratteristiche distintive della cucina vietnamita.

19:30: la cena sarà servita al ristorante della crociera

21:00: Siete invitati a rilassarvi sulla barca e a partecipare alla pesca dei calamari al largo del ponte di ricevimento.

Pernottamento a bordo

06:30: Iniziate la vostra giornata con il Taichi sul ponte sole.

07:00: La colazione leggera sarà servita nel ristorante della crociera.

07:45: Visita al villaggio galleggiante di pescatori di Vung Vieng, uno dei più grandi villaggi della baia di Halong, dove avrete la possibilità di conoscere la vita dei pescatori e di sentirvi liberi con alcune attività opzionali: barca di bambù o kayak.

9:00 - 9:30: ritorno alla barca principale per rilassarsi e fare il check-out alla reception; si prega di mettere tutti i bagagli fuori dalla porta della cabina, i membri dell'equipaggio aiuteranno a portare i bagagli a terra.

09:45: Il brunch sarà servito nel ristorante mentre la barca torna al porto.

11:00: Sbarco al porto di Ha Long. Incontro con il nostro autista e trasferimento all'aeroporto di Hanoi per il volo per Hue VN 1545 (16:30-17:50).

Ritiro e trasferimento in hotel.

Cena per conto proprio. Pernottamento in hotel.

Prima colazione in hotel. La giornata è dedicata alla scoperta di Hue, capitale del Vietnam dal 1802 al 1945 durante il regno degli imperatori della dinastia Nguyen. Dichiarata patrimonio dell'umanità dall'UNESCO nel 1993, la Cittadella è solo uno dei tanti siti storici ben conservati della città e dei suoi dintorni.

Iniziamo il tour alle 8.00 con una visita alla Cittadella, sede degli imperatori della dinastia Nguyen. La costruzione iniziò nel 1804 per ordine del primo imperatore Gia Long, dopo che il sito era stato selezionato secondo i principi della geomanzia (Feng Shui). La Cittadella si ispira alle fortificazioni di Vauban ed è composta da tre sezioni: la capitale (Kinh Thanh), la città imperiale (Hoang Thanh) e la Città Proibita (Cam Thanh). Fu in gran parte distrutta nel 1968 durante i combattimenti che coinvolsero Hue in seguito all'offensiva del Tet. Oggi si sta cercando di restaurare e preservare questo inestimabile patrimonio. Proseguiamo con la visita alla Tomba dell'imperatore Tu Duc, una delle più belle opere di architettura reale della dinastia Nguyen.

La tappa successiva è la Tomba dell'Imperatore Khai Dinh, la cui architettura è strana, nuova e unica, che combina l'architettura tradizionale della dinastia Nguyen, la moderna architettura occidentale e mostra i caratteri propri di Khai Dinh.

La giornata si conclude alla pagoda Thien Mu, o pagoda della Signora Celeste, un santuario buddista risalente alla metà del XVII secolo. Situato sulle rive del Fiume dei Profumi, è facilmente riconoscibile per la sua torre ottagonale. Pasti per conto proprio. Pernottamento in hotel.

Prima colazione in hotel. Alle 08:30 incontro con la guida e l'autista e trasferimento a Hoi An, un importante porto commerciale asiatico nel XVII e XVIII secolo, la cui architettura e il cui stile di vita rilassato sono cambiati poco nel corso degli anni.

Durante il tragitto, sosta al villaggio di pescatori di Lang Co (Hue - Lang Co: 68 km ~ 1 ora e mezza), per incontrare una famiglia di pescatori che vive ai margini della laguna da quasi 50 anni. Imbarcatevi su una barca locale per esplorare questo luogo situato tra le montagne e il mare. Panorama idilliaco di una laguna con acqua cristallina su cui si affacciano le montagne della catena annamitica ricoperte di giungla. Nei dintorni, l'area è molto pulita e ospita numerosi granchi, dentici, cefali, cernie, gamberi... Sosta in una casa su palafitte sopra l'acqua per osservare la tecnica di pesca della popolazione locale che vive nella laguna. Proseguimento in barca e visita degli allevamenti di ostriche e cozze della famiglia.

Pranzo a base di pesce in una casa su palafitte in mezzo alla laguna. Momento indimenticabile con la famiglia in un ambiente paradisiaco.

Dopo pranzo, proseguite per Hoi An (Lang Co - Hoi An: 62 km ~ 2 ore e mezza con sosta in cima al passo). Si sale attraverso il Passo delle Nuvole dell'Oceano, una delle strade collinari più panoramiche del Vietnam.

Arrivo a Hoi An nel pomeriggio, check-in in hotel e tempo libero. Cena libera. Pernottamento in hotel.

Prima colazione in hotel. Alle 08.30 inizio della mattinata passeggiando per le strette vie di questo suggestivo centro storico. Questo antico porto, dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO, è ricco di gioielli architettonici che mostrano una serie di influenze. Visitate il ponte coperto giapponese, il tempio del genio dell'acqua, il tempio Fujian, una delle vecchie case e il mercato di Hoi An. Intorno al XVII secolo Hoi An era uno dei porti più trafficati del Sud-Est asiatico, con mercanti cinesi, portoghesi, giapponesi, olandesi, francesi e inglesi che visitavano la città in cerca di spezie, oggetti in lacca e ceramiche.

Arricchiti dai proventi di questo commercio, molti mercanti costruirono bellissime case. Si possono ammirare queste affascinanti case lungo Tran Phu Street, una delle più antiche di Hoi An. L'architettura della città vecchia tende a mostrare un'integrazione di influenze sino-giapponesi in uno stile locale. La maggior parte degli edifici condivide la stessa pianta generale; costruiti su due livelli, sono costruiti come un tubo tra due strade che corrono parallele.

Nel pomeriggio, potrete gustare il tè pomeridiano presso la "Reaching Out Tea House", un ambiente incantevole e tranquillo per sperimentare la tradizione del bere il tè, ma anche un'impresa sociale che mira a dare potere alle persone con problemi di linguaggio e di udito, che fanno parte del suo staff. Pomeriggio, tempo libero fino al trasferimento all'aeroporto di Da Nang per il volo per Sai Gon. Pick up e trasferimento in hotel. Cena libera. Pernottamento in hotel.

Prima colazione in hotel. Alle 8:00 inizio della scoperta di Sai Gon con il War Remnants Museum che presenta una visione parziale, ma avvincente, della guerra americana, come è conosciuta in Vietnam. Più tardi, torniamo indietro nel tempo per approfondire la storia del Vietnam con una sosta al caffè Đỗ Phủ, che un tempo era la base operativa dell'Esercito di Liberazione del Vietnam del Sud. Mentre il caffè viene preparato, scoprite il bunker segreto delle armi utilizzate per l'attacco al Palazzo dell'Indipendenza durante l'offensiva del 1968 e fotografate la vecchia auto utilizzata per trasportare le armi nei tunnel di Cu Chi. Gustate il vostro caffè nell'atmosfera di questa casa storica prima di recarvi alla pagoda Van Phat, nascosta nella Jewelry Street di China Town, nel distretto 5. Rimarrete stupiti dai colori vivaci della tipica architettura cinese e soprattutto dalle diecimila statue di Buddha all'interno della pagoda, dove potrete anche scoprire come i vietnamiti conservano le urne di cremazione dei loro familiari. Poi, partenza verso i tunnel di Cu Chi.Pranzo in un ristorante locale (non compreso).

Dopo pranzo, esplorate il sito del tunnel, che comprende mostre di armi e trappole esplosive, la navigazione in un autentico tunnel Viet Cong, la visita a diversi bunker sotterranei (cucine, sale riunioni, munizioni ecc.), un poligono di tiro e molto altro ancora. Assaggiate la radice di manioca locale che ha sostenuto i combattenti Viet Cong per anni.

Ritorno al centro città nel tardo pomeriggio, Il tempo rimanente è dedicato a una passeggiata lungo la via Nguyen Hue nel distretto 1, dove si scopre un vecchio edificio di appartamenti ora trasformato in colorati caffè, ristoranti e negozi di abbigliamento. Prendete l'ascensore fino all'ultimo piano dell'edificio e scendete piano per piano per scoprire i negozi. Per gli amanti del tè è consigliata una sosta da Partea, una sala da tè al quarto piano che offre 30 tipi di tè, mentre "Saigon Ơi" al quinto piano merita una visita per un caffè vietnamita. Cena libera. Pernottamento in hotel.

Alle 8.00 partenza dall'hotel per Ben Tre (90 km ~ 2 ore), noto come il regno del cocco del Vietnam. Alle 10.00 arrivo e visita di Phong Nam, salita in barca e crociera lungo il fiume Chet Say (un ramo del Mekong) e sosta in vari luoghi di lavoro locali per darvi un'idea di come funziona l'economia locale, tra cui la fabbrica di carbone attivo di cocco, dove il guscio della noce di cocco viene messo in un forno ad alto calore per produrre carbone di cocco, ed un laboratorio di lavorazione della noce di cocco, dove potrete assaggiare la noce di cocco fresca e vedere come ogni singola parte di questa versatile noce viene trasformata in cibo e altri prodotti.

Poi la barca navigherà attraverso il piccolo canale, alla scoperta della vita locale. L'imbarcazione si fermerà poi in un tranquillo villaggio dove potrete fare una breve passeggiata per sperimentare la vera vita del villaggio del Delta, visitare una casa di tessitura di stuoie, dove le stuoie di paglia vengono tessute con un telaio a mano - potrete anche provare a tessere voi stessi prima di salire a bordo del vostro xe loi (una sorta di risciò motorizzato) nel villaggio dove potrete vedere fattorie, risaie e coltivazioni di ortaggi prima di fermarvi in una casa locale per un pranzo delizioso e saziante, a base di specialità locali come il pesce a orecchio di elefante e i gamberi di fiume, innaffiato da bevande fresche o birre.

Al termine è ora di salire a bordo di un sampan per una rilassante gita lungo gli stretti canali.

Riprendiamo il battello per tornare al molo e continuate l'itinerario fino a Can Tho (120 km ~ 2 ore e mezza).

Pasti per conto proprio. Pernottamento in hotel.

Questa mattina ci alziamo presto per assaporate un assaggio unico della vita nel Mekong con una crociera sul colorato mercato galleggiante di Cai Rang.

Alle 07:00 ci si imbarca sul Mystic Sampan Cruise, mentre si gusta la colazione servita con piatti vietnamiti e occidentali, si può osservare comodamente lo scenario della vita quotidiana locale sulle rive del fiume. Dopo la colazione, il Mystic Sampan naviga nel cuore del mercato galleggiante di Cai Rang, dove vedrete un labirinto di barche cariche di frutta, verdura o generi alimentari da scambiare. Potete anche partecipare al mercato chiedendo frutta o bevande.

Lasciato il mercato, la nostra guida turistica vi condurrà in un laboratorio locale dove potrete divertirvi a imparare come gli abitanti del luogo preparano gli "Hu Tieu", gli spaghetti di riso. Dopo il mercato, visitate l'antica casa di Binh Thuy.

Pranzo a scelta e rientro a Sai Gon (170 km ~ 3 ore e mezza). Arrivo alle 17:00 circa, check-in in hotel e tempo libero. Pasti a scelta. Pernottamento in hotel

Prima colazione in hotel. Tempo libero fino al trasferimento all'aeroporto di Sai Gon per il volo di partenza.